アートな和包丁を創る小料理屋
リメイク包丁専門店 & お手頃和食のバー
◎ 大阪初⁉リメイク包丁の専門店 & リーズナブルすぎる和食バー ◎
当店の営業形態や店主のユニークな経歴をご紹介します。
◎“もったいない”に新たな価値を見出す。◎
二ホンが世界に誇る包丁鍛冶の技術。ユーズド品となってもなお、素材の上質さ自体は決しては衰えない和包丁。
当店は様々な地方、時代の包丁(ユーズド品)に再形成・彫金デザインを施し、新たな価値を見出すリユース・リメイクの包丁専門店です。
◎安すぎる週末小料理屋◎
「大阪で一番手頃に和食とお酒をご提供したい」という思いで始めた和食バー。
全品300~500円(お通しなし)の利益度外視の小料理屋を週末のみ営業しています。
「これで300円!?」というお声をいただくことだけがやりがいのお店です。
全5席のカウンター席。お一人様からお気軽にどうぞ。
おすすめ料理
-
- 天ぷら盛り合わせ
- 当店リピート率No.1。コスパ自慢のサプライズメニュー。安くて美味いを追求しました。
¥300
-
- 造り3種盛り
- 大切りにしたマグロ、ハマチ、サーモン(ノルウェー産)の3種盛り。リーズナブルに質のいい魚をご提供します。
¥300
-
- 牛すじ煮込み(どて煮/おろしポン酢かけ)
- 和牛すじ肉のコクと令独自のクセになる味付けをお召し上がりください。
¥300
-
- てっさ小皿
- ふぐ調理師免許を持つ店主が捌いたふぐ造り。小盛りにし、リーズナブルな価格でご提供しております。
¥500
-
- 青魚の蒸し焼き
- 塩をまぶした鯖を蒸し焼きにしました。ふつうの塩焼きとは一味違う蒸し焼きにした鯖をお楽しみください。
¥300
-
- だし巻き
- 出汁の風味がクセになる定番のだし巻き。焼酎、日本酒とお楽しみください。
¥300